2017最新白菜全讯娱乐网 孜然牙签肉怎么做才好吃?其实做法挺简单,关键在于怎样腌制调味

2020-01-11 16:20:03
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2017最新白菜全讯娱乐网 孜然牙签肉怎么做才好吃?其实做法挺简单,关键在于怎样腌制调味

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孜然牙签肉是一道非常受欢迎的美食,也是经常在餐桌上能见到的美味,做法简单,风味独特。

牙签肉

今天就给大家分享一道孜然牙签肉的具体做法,所用食材和调料放在文章结尾。

孜然牙签肉

首先准备一下食材:猪瘦肉1斤左右,白芝麻适量,青椒1个,红椒1个,大葱1根,牙签几个,把瘦肉洗净切开,先切成条,再改刀切成大小均匀的肉丁,放入盆中备用。

孜然牙签肉

大葱切成马蹄片,生姜切成姜片和肉丁放在一起备用

孜然牙签肉

盆里加入半勺(大约2克)食盐,半勺胡椒粉,半勺十三香,少许料酒,生抽和蚝油,再加入适量干淀粉,用手反复抓匀,让肉丁充分吸收调料,使其更加入味,然后放在一边腌制30分钟左右。

孜然牙签肉

红椒切成斜条,青椒也同样切成斜条,放在盘中备用。然后再用牙签把腌好的肉丁依次穿起来放入盘中备用。

孜然牙签肉

炒锅烧油,油温烧至5成热时,再从锅边依次下入穿好的肉串,防止烫伤,接下来再用勺子轻推打散,防止肉串粘连,等炸至肉串呈金黄色时,就可以倒出控油,这个过程大概要持续五分钟左右。

孜然牙签肉

锅内留底油,再利用油的余温,下入切好的配料爆香,倒入牙签肉

孜然牙签肉

最后再放入少许白芝麻,孜然粉,辣椒面和芝麻油,用勺子翻炒均匀以后就可以出锅装盘了

孜然牙签肉

好了,到这里,这道简单美味的孜然牙签肉就做好了,喜欢自己做美食的就试试吧

孜然牙签肉

下面是所用到的食材和调料,供大家参考

食材:瘦肉1斤,白芝麻适量,青椒1个,红椒1个,大葱1根,牙签几个

调料:食盐,胡椒粉,十三香,料酒,生抽,蚝油,干淀粉,孜然粉,芝麻油,辣椒面

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